پفک
- عمومی
چه کسی ایرانی ها را پفک خور کرد؟
برای بسیاری زندگی بدون نفس چیزی کم دارد. گویا طعم شور پفک لحظه هایشان را شیرین می کند در تماشای فوتبال تماشای سریال و… کاسه پفک را برنمی دارند اما آیا می دانستید که تاریخچه پفک در ایران با یکی از آن ها گره خورده است. شیرینی فروشی های نادری- محله؟ به گزارش یومیر به نقل از همشهری آنلاین: اولین بار کی آبنبات چوبی را به ایران آورد و برای محصولی که نامش خیلی ها را به یاد نوستالژی دوران کودکی می اندازد آن را «آب نبات نمکی» نامید؟ با ما همراه باشید. سابقه علاقه ایرانیان به پفک و ورود این نام به فرهنگ لغات فارسی به سال ها قبل از ایجاد این محصول برمی گردد. شاید کمی عجیب به نظر برسد اما قبل از اینکه «موری یوهای» پسر یک زوج مهاجر ترک اولین کارخانه شیرینی پفکی جهان یا به قول خارجی ها کارخانه «چیز دودلز» در محله برانکس نیویورک را بسازد. 1350 ساکنان خیابان نادری تهران. آنها با نام پاف آشنا بودند. البته پفش ناز بود یوهای محصول جدید خود را که از آرد ذرت و پنیر طعم دار ساخته شده بود «چیز دودل» نامید. در سال 1965 شرکت غول پیکر “بوردن” در آمریکا امتیاز تولید این محصول را …
- عمومی
طرز تهیه شیرینی گردوی پفکی
شیرینی پفکی گردویی یکی از انواع شیرینی های ساده ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله در ادامه با همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر قند ۱ پیمانه مغز گردو ۱ پیمانه آرد ۲ قاشق مرباخوری وانیل به مقدار کافی پودر هل به مقدار کافی پودر پسته به مقدار کافی مرحله اول برای تهیه شیرینی پفکی گردویی ساده ابتدای کار زرده تخم مرغ را از سفیده تخم مرغ جدا می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پودر قند را درون الک می ریزیم و روی زرده تخم مرغ الک می کنیم. مرحله دوم حالا وانیل و پودر هل را به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا مخلوط زرده تخم مرغ کش دار و روشن شود. در ادامه آرد را درون الک می ریزیم و روی مواد شیرینی الک می کنیم. مرحله سوم در این مرحله مایه شیرینی را به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم تا بافت مایه آن یکدست شود. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به مایه شیرینی اضافه می …