شیرینی
-
گردشگری و اقامتی
شیرینی های سنتی ایران کلمپه کرمان
در میان گنجینه شیرینی های سنتی ایران کلمپه کرمان جواهری خوش طعم و عطرآگین خودنمایی می کند. این شیرینی نه تنها کام را شیرین می کند بلکه داستانی از تاریخ فرهنگ و هنر مردم کرمان را در خود جای داده است. کلمپه با ظاهری زیبا و طعمی دلنشین یادآور خانه های گرم و صمیمی مادربزرگ ها و عطر خوش زندگی در دل کویر است. اما کلمپه فراتر از یک شیرینی ساده است؛ این نماد سخاوت میهمان نوازی و ذوق هنری مردمان کویرنشین است که با دستان هنرمند خود این خوراکی لذیذ را خلق می کنند. در این سفر شیرین همراه ما باشید تا با کلمپه کرمانی تاریخچه مواد اولیه طرز تهیه انواع و جایگاه ویژه اش در فرهنگ و اقتصاد کرمان بیشتر آشنا شویم و دریابیم که چرا این شیرینی سوغاتی ارزشمند و نمادی ماندگار از این خطه کویری است. معرفی شیرینی کلمپه کرمان کلمپه شیرینی سنتی و اصیل شهر کرمان با طعم و عطری بی نظیر یکی از محبوب ترین سوغاتی های این دیار است. این شیرینی خوشمزه از ترکیب خمیر آرد روغن و شیر یا ماست تهیه شده و با مواد میانی مغذی مانند خرما گردو و ادویه های معطر پر می شود. ظاهر کلمپه نیز به اندازه …
-
عمومی
طرز تهیه شیرینی گردوی پفکی
شیرینی پفکی گردویی یکی از انواع شیرینی های ساده ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله در ادامه با همراه باشید. مواد لازم برای ۴ نفر زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر قند ۱ پیمانه مغز گردو ۱ پیمانه آرد ۲ قاشق مرباخوری وانیل به مقدار کافی پودر هل به مقدار کافی پودر پسته به مقدار کافی مرحله اول برای تهیه شیرینی پفکی گردویی ساده ابتدای کار زرده تخم مرغ را از سفیده تخم مرغ جدا می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پودر قند را درون الک می ریزیم و روی زرده تخم مرغ الک می کنیم. مرحله دوم حالا وانیل و پودر هل را به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی هم می زنیم تا مخلوط زرده تخم مرغ کش دار و روشن شود. در ادامه آرد را درون الک می ریزیم و روی مواد شیرینی الک می کنیم. مرحله سوم در این مرحله مایه شیرینی را به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم تا بافت مایه آن یکدست شود. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به مایه شیرینی اضافه می …
-
اجتماعی
آجیل و شیرینی شب عید
نکاتی در مورد خرید آجیل و شیرینی عید این روزها اکثر خانواده ها در فکر تهیه شیرینی و شکلات، آجیل و میوه برای پذیرایی از مهمانان عید نوروز هستند. اگر قصد خرید آجیل شب عید و شیرینی دارید، حتما قبل از هر اقدامی این مطلب را مطالعه کنید. ● راهنمای خرید آجیل آجیل یکی از خوراکیهای پرطرفداری است که همیشه در لیست خرید عید جای دارد. آجیل، کلسترول خون را پایین می آورد و خطر بیماریهای قلبی و عروقی را کم می کند. همچنین منبع پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی مختلف است. در عین حال آجیل ها پرکالری هستند. و هر گرم آنها ۵ کالری انرژی غذایی تولید می کند. از نظر ارزش تغذیهای، یک نعلبکی آجیل دارای تقریبا ۶۰۰ کالری انرژی است. در تهیه انواع آجیل از مقادیر زیادی نمک استفاده می شود و بنابراین مصرف بی رویه آن، ممکن است عوارضی را به خصوص برای بیماران قلبی عروقی، افراد مبتلا به فشار خون و بیماران کلیوی به همراه داشته باشد. هنگام خرید آجیل این نکات را به خاطر داشته باشید: ۱) تا حد امکان آجیل عید خود را از فروشگاه های معتبر که اجناسی با کیفیت مرغوب و تازه عرضه میکنند، بخرید. از خرید گذری یا خرید از …