محافظ
- علمی و پزشکی
چگونگی محافظت از تخم‌مرغ برای جلوگیری از ابتلا به سالمونلا
اگرچه تخم‌مرغ یک غذای سالم محسوب می‌شود اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسدشدنی است و ممکن است در جریان نگهداری ناسالم، حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) شده و مشکل‌ساز شود. به گزارش یومیر، تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذاها به حساب می‌آید و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد اما مانند گوشت خام، مرغ و ماهی فاسد شدنی است؛ حتی تخم‌مرغ تمیز و تازه هم ممکن است حاوی باکتری سالمونلا انتریتیدیس (SE) باشد که می‌تواند باعث بیماری‌های ناشی از غذا شود. البته تعداد تخم‌مرغ های مبتلا به سالمونلا انتریتیدیس بسیار کم است. به منظور ایمنی غذا، تخم‌مرغ باید به طور ایمن نگهداری شده، به سرعت در یخچال نگهداری و برای مصرف نیز کاملا پخته شود. سالمونلا چگونه تخم مرغ را آلوده می‌کند؟ باکتری‌ها می‌توانند در قسمت بیرونی یک تخم مرغ باشند؛ به این دلیل که تخم‌مرغ از مسیر دفع مدفوع از بدن مرغ خارج می شود. به همین دلیل، تخم‌مرغ‌ها باید در کارخانه فرآوری شسته شوند. تمام تخم‌مرغ‌های درجه‌بندی شده USDA و اکثر پردازنده‌های حجم بالا، مرحله شستشو را با شستشوی ضدعفونی‌کننده در کارخانه فرآوری دنبال میکنند. همچنین ممکن است تخم‌ها پس از تخمگذاری توسط سالمونلا انتریتیدیس از طریق منافذ پوسته آلوده شوند. SE همچنین می‌تواند در داخل یک تخم مرغ شکسته و کامل باشد. آلودگی تخم مرغ …
- علمی و پزشکی
آنتی اکسیدان‌ها از سلامت ما محافظت میکنند؟
آفتاب‌‌نیوز : اکسیداسیون یک واکنش شیمیایی است که می‌تواند رادیکال‌های آزاد در بدن تولید کند؛ رادیکال‌های آزاد به سلول‌های موجودات زنده آسیب می‌رساند و باعث مرگ سلولی می‌شود که در نتیجه احتمال ابتلا به سرطان و تصلب شرایین در فرد افزایش می‌یابد. فرآیند‌هایی که می‌تواند منجر به اکسیداسیون و تولید رادیکال آزاد شود: ورزش بیش از حد، ضربه به بافت به دلیل التهاب و آسیب، مصرف برخی غذاها (به ویژه غذا‌های فرآوری شده، چربی‌های ترانس، شیرین کننده‌های مصنوعی و رنگ‌ها و افزودنی‌های خاص)، سیگار کشیدن، آلودگی محیطی، قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی مانند آفت کش‌ها و دارو‌ها از جمله شیمی درمانی در این زمینه موثر است. انواع آنتی اکسیدان‌ها آنتی اکسیدان‌ها شامل مواردی نظیر ویتامین E، ویتامین C، ویتامین A، بتاکاروتن، لیکوپن، لوتئین، سلنیوم و موارد مشابه می‌شود. ویتامین E ویتامین E اغلب در روغن‌های مایع گیاهی فرابکر وجود دارد؛ به عنوان مثال روغن زیتونی که بوگیری نشده است ویتامین E بیشتری دارد؛ هر چقدر روغن‌های مایع بکرتر و طبیعی باشد، مقدار ویتامین E آن به طور قابل توجهی بیشتر است. غلات، مغز دانه‌ها و جوانه غلات نیز از منابع خیلی خوب ویتامین E است. ویتامین C ویتامین C در میوه‌ها و سبزی‌های تازه وجود دارد و بسیار ناپایدار …
- عمومی
کلید محافظ جان چیست و چه کاربردهایی دارد؟
کلید محافظ جان RCCB چیست و چه کاربردی دارد؟ کلید RCCB، مخفف Residual current circuit breaker و با نام دیگر کلید محافظ جان شناخته می شود. این یک دستگاه سیم کشی الکتریکی است که وظیفه آن قطع کردن مدار در هنگام تشخیص جریان های نشتی به زمین است. همچنین این تجهیز، در برابر شوک الکتریکی یا برق گرفتگی ناشی از تماس مستقیم از کاربر محافظت می کند. بیان دیگر، هدف از بکارگیری این تجهیز، جلوگیری از بروز شوک و آسیب های ناشی از آن در مدار است. در این مقاله از وبلاگ شرکت ساخت تابلو برق صنعتی آداک، به معرفی این کلید و نحوه عملکرد آن و تفاوت آن با کلید MCB خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید. نحوه عملکرد کلید RCCB چیست؟ نحوه عملکرد کلید محافظ جان بسیار ساده و بر اساس بر قانون کرشهوف (احتمالا در دبیرستان با آن آشنا شده اید) می باشد. قانونی که بیان می دارد که جریان ورودی در یک مدار باید با جریان خروجی آن مدار برابر باشد. این تجهیز به شکلی طراحی شده است که هر وقت که خطایی رخ دهد، به خاطر به هم خوردن تعادل جریان خط و خنثی، (زیرا جریان خطا مسیر جریان زمینی دیگری را پیدا می کند) مدار را قطع می کند. محافظ …
- علمی و پزشکی
با این گیاهان از کبد و صفرای خود محافظت کنید
آفتاب‌‌نیوز : گیاهانی که کبد و صفرا را تقویت میکنند عبارتند از: خار مریم Silybum mariamm: میوه‌های این گیاه حاوی ۳۰ درصد چربی و ۳۰ درصد پروتئین هستند. اما خاصیت حفاظت از کبد در این گیاه مربوط به فلاونولیگنان‌ها (۳-۲ %) است که به عنوان سیلیمارین شناخته می‌شود. اثرات درمانی: سیلیمارین دارای خاصیت سم زدایی در کبد است به این صورت که از ایجاد مسمومیت در کبد جلوگیری نموده و آن را تحریک به تولید سلول‌های جدید می‌کند. در بررسی‌ها مشخص شده است که مصرف این گیاه سبب ایجاد بهبود قابل ملاحظه‌ای در کبد بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن کبد که معمولا در اثر مصرف الکل ایجاد شده است می‌گردد. مصرف دم کرده حاوی سیلیبینین نیز سبب کاهش احتمال مرگ در اثر مصرف قارچ سمی آمانیتا می‌گردد. سیلیبین، سنتز پروتئین را در کبد تحریک و تشدید می‌نماید که این امر سبب بلوکه شدن مواد سمی حاصل از آمانیتین و دیگر مواد می‌گردد. اثرات درمانی این گیاه در در مان اثرات سمی کبد و نیز سیزوزیس کبدی در مطالعات کنترل شده کلینیکی به اثبات رسیده است. Silybum marianum خواص درمانی و کاربرد آن در طب سنتی ایران: خواص درمانی: به عنوان اشتها آور –مقوی –تب برو جهت مداوای بیماری‌های کبد و …
- بین الملل
ابزار جدید متا برای محافظت از کودکان در فضای مجازی کافی نیست
کارشناسان معتقد هستند که ابزار‌های جدید متا برای نظارت والدین بر محتوای کودکان در فضای مجازی برای همه کودکان کاربرد ندارد. به گزارش خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از گاردین، متا ویژگی‌های جدیدی با هدف افزایش آگاهی والدین از فعالیت‌های فرزندانشان در پلتفرم‌های خود راه‌اندازی کرد. اکنون در سرویس پیام خصوصی آن، والدین می‌توانند لیست تماس‌های کودک خود را مشاهده و دریافت کنند و حتی می‌توانند مشاهده کنند چه کسی پست آن‌ها را مشاهده می‌کند. همچنین این شرکت راهی برای هشدار به والدین در صورتی که فرزندشان کسی را بلاک کرده باشد، معرفی کرده است. اما کارشناسان معتقدند که این ویژگی‌های ایمنی از کودکانی که فاقد نظارت ثابت والدین یا قیم هستند، محافظت نمی‌کند. بر اساس گزارش سال ۲۰۲۰ موسسه قاچاق انسان (HTI) فیسبوک بیش از همه برای جذب و تربیت قربانیان قاچاق کودکان مورد استفاده قرار می‌گیرد و اینستاگرام و اسنپ‌چت در رتبه‌های دوم و سوم قرار دارند. تحقیقات جدید در ماه آوریل نشان داده که متا استفاده از فیسبوک و اینستاگرام برای قاچاق کودکان را گزارش یا تشخیص نمی‌دهد و به عنوان بستری برای قاچاقچیان و برقراری ارتباط برای خرید و فروش کودکان استفاده می‌شود. در ماه ژوئن، متا فاش کرد که کارگروهی برای بررسی …