قیمت سیر سیاه
-
علمی و پزشکی
سیر سیاه برای قند خون
سیر سیاه همان سیر معمولی است که برای 40 روز مداوم در معرض رطوبت و گرما تا درجات خاصی قرار گرفته است. با گذشت زمان، برخی ترکیبات موجود در سیر شروع به تجزیه و تجزیه کرده و سیر طعم تند معمول خود را از دست می دهد و شروع به ایجاد نوعی طعم شیرین می کند. وقتی سیر معمولی به سیر سیاه تبدیل می شود، ارزش غذایی آن تا حدودی متفاوت با سیر معمولی است. اگر میخواهید بدانید سیر سیاه چیست و 9 خاصیت شگفت انگیز آن برای سلامتی را بشناسید با ما همراه باشید؛ سیر سیاه چیست ؟ 9 خاصیت شگفت انگیز آن برای سلامتی را بدانید! 9 خاصیت شگفت انگیز سیر سیاه برای سلامتی را بدانید! سیر سیاه فواید بسیار زیادی دارد که مهمترین آن ها به شرح زیر است: ارزش غذایی سیر سیاه سیر سیاه حاوی مقادیر متمرکز آنتی اکسیدان های مهم است و حتی اثبات شده است که آنتی اکسیدان های موجود در سیر سیاه از سیر سفید معمولی بیشتر است! شایان ذکر است که سیر سیاه دارای کالری و فیبر بیشتری نسبت به سیر سفید است. از بروز سرطان جلوگیری می کند سطوح بالای آنتی اکسیدان ها در سیر سیاه از برخی بیماری های مزمن و …
-
اقتصادی
سیر سیاه گذشته، حال و آینده
معرفی سیر سیاه خرید سیر سیاه دکتر بیز: ، سیر تازه ای است که برای مدتی در دمای بالاو تحت رطوبت بالا تخمیر شده است. این فرآیند حبه های سیر را سیاه می کند، طعم شیرینی به آنها می بخشد و سازگاری آنها را به جویدنی و ژله ای تغییر می دهد مدت زمان تخمیر بسته به فرهنگ و اهداف تولید کننده متفاوت است. سابقه طولانی استفاده از سیر در مواد غذایی اگرچه محدود است اما هیچ اثر بیولوژیکی معتبری را نشان نمی دهد منشا دقیق سیر سیاه ناشناخته و بحث برانگیز است با این وجود محصول مدت هاست که در کره جنوبی ژاپن تایلند مصرف میشود و حدود ده سال پیش به تایوان و سایر کشورها وارد شده است. در چند سال گذشته سرآشپز های سطح بالا توجه زیادی را به این محصول کرده‌اند، که از آن برای طعم دادن به مرغ ماهی و ریزوتو استفاده می‌کردند. مقایسه سیر تازه با سیر سیاه هنگامی که با سیر تازه مقایسه میشود، سیر سیاه به دلیل کاهش محتوای آلیسین ، که در طی روند پیری به ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند آلکالوئیدهای فعال و ترکیبات فلاونوئید تبدیل شده، عطر و طعم شدیدی از خود خارج نمی کند. تغییر در خصوصیات فیزیکی و …
