صنایع
-
علمی و پزشکی
نقش گلیسیرین در صنایع غذایی و دارویی؛ یک ترکیب پرکاربرد و مفید
گلیسیرین یک الکل سه عاملی با خواص منحصر به فرد به عنوان یکی از پرکاربردترین و مفیدترین ترکیبات در صنایع غذایی و دارویی شناخته می شود. این ماده به دلیل ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خاص خود نقش های حیاتی و متنوعی را در این صنایع ایفا می کند از بهبود بافت و طعم محصولات غذایی گرفته تا افزایش اثربخشی و پایداری داروها. در این مقاله به بررسی عمیق نقش گلیسیرین در این دو صنعت مهم خواهیم پرداخت و اصول عملکرد آن را بر پایه مبانی علمی و مهندسی تشریح خواهیم کرد. تعریف و عملکرد فنی گلیسیرین گلیسیرین که با نام گلیسرول نیز شناخته می شود یک ترکیب شیمیایی آلی با فرمول مولکولی C₃H₈O₃ است. از نظر ساختاری گلیسیرین یک الکل سه عاملی است به این معنی که سه گروه هیدروکسیل (-OH) به زنجیره سه کربنی آن متصل شده اند. این ساختار مولکولی منحصر به فرد خواص فیزیکی و شیمیایی خاصی به گلیسیرین می بخشد که آن را برای کاربردهای متنوع صنعتی ایده آل می سازد. عملکرد فنی گلیسیرین در صنایع غذایی و دارویی بر اساس اصول زیر استوار است : خاصیت جذب رطوبت (Humectancy) : گروه های هیدروکسیل در گلیسیرین به شدت قطبی هستند و قادر به ایجاد پیوندهای هیدروژنی …
-
صنایع آب بر مکلفند آب مصرفی خود را تامین کنند
یومیر/خوزستان استاندار خوزستان گفت: قابل قبول نیست که آب شرب مردم در اختیار صنعت قرار گیرد. در این راستا، صنایعی که در نزدیکی سواحل و دریا هستند، موظفند آب مورد نیاز صنعت خود را از طریق آب دریا تامین کنند. همچنین برخی از صنایع دیگر ممکن است از فاضلاب شهری برای صنعت خود استفاده کنند. به گزارش یومیر، به نقل از پایگاه اطلاع رسانی دولت خوزستان، جلسه کارگروه استانی سازگاری با کم آبی امروز سه شنبه 26 آبان ماه به ریاست صادق خلیلیان استاندار خوزستان برگزار شد. در این جلسه درباره سند سازگاری با کم آبی در نهادهایی مانند جهاد کشاورزی و آب و فاضلاب بحث و تبادل نظر شد و مسئولان این نهادها برنامه های اجرایی خود را بیان کردند. در این راستا برنامه اجرایی سازمان جهاد کشاورزی شامل 10 محور بود که 5 محور آن ساختاری و 5 محور مابقی مربوط به مسائل فنی و کشت بود. استاندار خوزستان در ابتدای این جلسه با اشاره به برنامه اجرایی سازمان جهاد کشاورزی گفت: برنامه کشت پاییزه با توجه به محورهای ذکر شده در سند سازگاری با کم آبی در حوزه رودخانه قابل انجام است. استان بر اساس اطلاعیه وزارت جهاد کشاورزی به استان. در ادامه در خصوص سند سازگاری …