صبحانه
- علمی و پزشکی
این نان خوشمزه را از صبحانه حذف کنید تا جوانمرگ نشوید!
آفتاب نیوز : تیمی از متخصصان اسپانیایی پیوندی از یک ماده شیمیایی به نام آکریل آمید را کشف کرده اند که در طی فرآیند پخت و پز ایجاد می شود و می تواند خطر ابتلا به دو وضعیت اضطراری بهداشتی را تا ۶۰ درصد افزایش دهد. محققان که ده ها مطالعه مربوط به سال ۲۰۰۷ را که شامل بیش از ۱۰۰هزار نفر بود تجزیه و تحلیل کردند یافته های خود را در ماه گذشته (۱۳ نوامبر) در مجله Nutrients به اشتراک گذاشتند. محققان که از چندین دانشگاه و ارگان های بهداشتی برای این تحقیق گردهم آمدند دریافتند که مصرف بیشتر آکریل آمید هم با افزایش خطر ابتلا به اورژانس های پزشکی قلبی عروقی مانند حمله قلبی و سکته مغزی و هم با مرگ ناشی از این شرایط مرتبط است. آنها به مطالعاتی اشاره کردند که نشان داد سطوح شدید آکریل آمید با ۸۴ درصد افزایش خطر مرگ قلبی عروقی در افراد آسیب پذیر مانند افراد در معرض خطر دیابت نوع ۲ مرتبط است. علاوه بر این قرار گرفتن در معرض آکریل آمید زیاد از طریق رژیم غذایی خطر مرگ قلبی عروقی را بین یک سوم تا دو سوم افزایش می دهد. آکریل آمید زمانی آزاد می شود که غذا های …
- عمومی
عادت های اشتباه در وعده صبحانه
صبحانه مهم ترین وعده غذایی روز است اگر صبحانه متعادل حاوی پروتئین چربی های سالم و فیبر بخورید روزی پر از انرژی و عملکرد را آغاز کرده اید. به گزارش یومیر به نقل از ایمنا آب میوه حاوی فیبر نیست بنابراین مصرف آن در وعده صبحانه مفید نیست زیرا سطح قند خون را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد در این صورت تجزیه انسولین مختل می شود که می تواند منجر به افزایش وزن شود. توصیه می شود به جای آب میوه از میوه های تازه پر فیبر استفاده کنید. صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است اگر صبحانه ای متعادل با پروتئین چربی های سالم و فیبر بخورید روزی پرانرژی را با عملکرد خوب آغاز کرده اید هرچند انجام برخی اقدامات اشتباه می تواند سلامت جسمی و روحی شما را تحت تاثیر قرار دهد. برخی از آنها در زیر: صبحانه را حذف می کند نخوردن صبحانه سلامت افراد را به خطر می اندازد زیرا باعث افت قابل توجه قند خون و همچنین اختلال در سوخت و ساز بدن می شود بنابراین توصیه می شود برای خوردن یک صبحانه سالم و مفید وقت بگذارید. مصرف فیبر را کاهش دهید مصرف فیبر باعث کاهش کلسترول مضر در خون و همچنین …
- علمی و پزشکی
بهترین زمان خوردن صبحانه، ناهار، شام چه ساعتی است؟
آفتاب‌‌نیوز : بهره بردن از وعده‌های غذایی متعادل و مملو از مواد مغذی یکی از کلیدهای سلامتی است، اما عنصر دیگری که اغلب برای تغذیه نادیده گرفته می‌شود، تعیین زمان مناسب برای این وعده‌های غذایی است. درک چرایی زمان‌بندی برای وعده‌های غذایی می‌تواند تاثیر زیادی بر سلامت شما، هم از نظر جسمی و هم از نظر ذهنی داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که توانایی یک فرد برای تنظیم مؤثر اشتهای خود با یک الگوی بیولوژیکی به نام ریتم شبانه‌روزی مرتبط است. ریتم‌های شبانه‌روزی از یک چرخه ۲۴ ساعته پیروی می‌کنند که زمان‌بندی فیزیولوژی، متابولیسم و رفتار را تنظیم می‌کند. نتیجه یک سری دیگر از تحقیقات نیز نشانگر آن بود که زود شام خورن فواید زیادی برای سلامت دارد، بر همین اساس محققان دریافتند افرادی که بعد از ساعت ۹ شب میان‌وعده می‌خورند، در مقایسه با افرادی که زودتر میان وعده می‌خورند سطح قند و چربی در خون‌شان افزایش می‌یابد. همین مساله سبب شده تا در بخش پایانی این مطلب به فواید زود شام خوردن برای سلامتی و خواب نیز بپردازیم. رویکردهای مختلفی برای غذا خوردن وجود دارد، و داشتن یک برنامه غذایی که به شما بهترین احساس را بدهد ممکن است دقیقا مناسب شخص دیگری نباشد و بالعکس. نمونه برنامه …
- علمی و پزشکی
درباره فواید خوردن صبحانه بیشتر بدانیم
آفتاب‌‌نیوز : صبحانه مهمترین وعده غذایی است که خوردن آن اهمیت فراوانی برای همه سنین دارد. معمولا کودکان از خوردن آن به بهانه‌های مختلف خودداری می‌کنند. شاید شما هم جزء والدینی باشید که فرزندتان در مقابل خوردن صبحانه مقاومت می‌کند. برای دادن صبحانه به آنها به هر ترفندی متوسل می‌شوید، تا حتی اگر بشود یک لقمه در دهان‌شان بگذارید. مشکلی که اکثر والدین با آن مواجهه هستند. خانم سمیرا ابراهیم‌اف متخصص علوم تغذیه درباره اهمیت خوردن صبحانه برای کودکان می‌گوید: صبحانه مهمترین وعده غذایی است. صبحانه‌ای که اول صبح خورده می‌شود در واقع غذایی است که بچه را از یک ناشتایی ۱۰ تا ۱۲ ساعته در می‌آورد. اگر بچه آخر شب غذای خود را به موقع خورده و خوابیده باشد. در این فاصله‌ای که خوابیده تقریبا ذخایر و غذا‌های روز قبل مصرف می‌شود و بدن برای این که روز جدید را شروع کند نیاز به یک سری مواد غذایی جدید مثل ویتامین‌ها و املاح دارد تا بتواند سرحال شود. وی در ادامه با بیان اینکه صبحانه اولین وعده‌ای است که وارد بدن می‌شود درباره اهمیت کیفیت آن گفت: صبحانه باید کربوهیدرات داشته باشد تا بدن بتواند مقداری گلوکز آزاد و انرژی لازم برای مغز را فراهم کند. این فرایند باعث …