دستگاه گوارش
-
علمی و پزشکی
اثر مخرب قند‌های مصنوعی بر دستگاه گوارش
آفتاب‌‌نیوز : دکتر غزاله اسلامیان عضوهیئت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی با اشاره به تأثیرات مثبت و منفی مصرف قند و شکر گفت: طعم شیرین به عنوان یک مزه لذت‌بخش برای اکثر افراد مطرح است و بدون این طعم، خوردن بسیاری از غذاها دشوار است. به گفته وی تاثیرات روانی مواد غذایی شیرین کم نیست؛ مثلا در فرد مبتلا به افسردگی خوردن شکلات یا سایر خوراکی‌های شیرین می‌تواند به تحمل شرایط و بهتر شدن حال فرد کمک کند. انواع مختلف شیرین کننده‌ها: دکتر اسلامیان دکترای تخصصی علوم تغذیه شیرین کننده‌ها با اشاره به وجود انواع مختلف شیرین کننده‌ها به گروه‌های زیر اشاره کرد. قند و شکر (نیشکر و چغندر قند) و محصولات حاوی آن (مانند مربا و کمپوت) عسل (حاوی فروکتوز و گلوکز و ساکارز) شربت ذرت با فروکتوز بالا (مورد مصرف در قنادی‌ها و مواد غذایی صنعتی شیرین) قند‌های الکلی ال سوربیتول زایلیتول (در آدامس‌ها) قند‌های مصنوعی بدون کالری یا بسیار کم کالری (آسپارتام، آسه سولفام کا، ساخارین، نئوتام و …) قند‌های کم کالری طبیعی (استویا) مقادیر مجاز شیرین کننده‌ها: این استادیار دانشگاه یادآور شد: براساس راهنما‌های تغذیه‌ای دنیا، حداکثر مقدار قند ساده دریافتی برای افراد سالم ۱۰ درصد کالری روزانه تعیین شده است. مثلا در یک …
-
علمی و پزشکی
باکتری‌های دستگاه گوارش بر وزن چه تاثیری دارند؟
آفتاب‌‌نیوز : باکتری های روده ای برای حفظ سلامتی بدن، تقویت سیستم ایمنی و هم چنین تولید برخی از ویتامین ها ضروری هستند. طی تحقیقاتی مشخص شد، تنوع باکتری های روده ای در افراد چاق بسیار کمتر از افراد لاغر می باشد. اما در کل، این باکتری ها به دلیل تاثیری که بر روی هضم مواد مختلف می گذارند، باعث چاقی و افزایش وزن می شوند. کوروش صمد پور متخصص تغذیه گفت: بدن ما به طور طبیعی متشکل از میلیاردها باکتری است. بیشتر این باکتری ها در روده قرار دارند. باکتری های روده ای برای حفظ سلامتی بدن، تقویت سیستم ایمنی و هم چنین تولید برخی از ویتامین ها ضروری هستند. سلامت نیوز در خبری نوشت:علاوه براین، باکتری های روده ای بر نحوه هضم غذا و تولید مواد شیمیایی تاثیر می گذارند و شما احساس سیری خواهید کرد. در این مقاله، به تاثیر باکتری های روده ای بر روی وزن و اینکه کدام غذاها باعث افزایش تعداد این باکتری ها می شوند، می پردازیم. باکتری روده ای چیست؟باکتری های زیادی به طور طبیعی برروی پوست و یا سایر قست های بدن، به خصوص روده بزرگ زندگی می کنند. با این که برخی از این باکتری ها علت بروز بیماری هستند، …
