غذاهای جذاب آنکارا
سفر به آنکارا پایتخت ترکیه فرصتی استثنایی برای تجربه طعم های جدید و آشنا است. ذائقه غذایی ما ایرانی ها شباهت زیادی به مردم ترکیه دارد اما تنوع غذاها در آنکارا به قدری زیاد است که می تواند هر سلیقه ای را راضی کند. از کباب های لذیذ و دلمه های خوشمزه گرفته تا دسرهای شیرین و سوپ های مقوی آنکارا مقصدی ایده آل برای شکم گردی است. در این راهنما شما را با بهترین و محبوب ترین غذاهای آنکارا آشنا می کنیم تا بتوانید تجربه ای به یادماندنی از سفر خود داشته باشید.
غذاهای معروف آنکارا
آنکارا به عنوان پایتخت ترکیه مجموعه ای متنوع از غذاهای سنتی و مدرن را ارائه می دهد. در این شهر می توانید طعم های اصیل ترکی را در کنار غذاهای بین المللی تجربه کنید. از کباب های خوشمزه گرفته تا مزه های لذیذ و دسرهای شیرین آنکارا مقصدی جذاب برای علاقه مندان به غذا است.
اسکندر کباب
اسکندر کباب یکی از مشهورترین و لذیذترین غذاهای ترکیه است که در آنکارا نیز طرفداران بسیاری دارد. این غذا از تکه های نازک گوشت بره یا گاو تهیه می شود که روی نان پیتا قرار داده شده و با سس گوجه فرنگی کره آب شده و ماست سرو می شود. طعم بی نظیر گوشت سس و نان در کنار هم تجربه ای فراموش نشدنی را برای شما رقم خواهد زد. برای چشیدن طعم واقعی اسکندر کباب به رستوران های معروفی مانند Uludag Kebabcisi سر بزنید.
دونر کباب
دونر کباب یکی دیگر از غذاهای محبوب و پرطرفدار ترکیه است که در سراسر جهان شناخته شده است. در آنکارا می توانید انواع مختلف دونر کباب را با گوشت گاو مرغ یا مخلوطی از هر دو امتحان کنید. گوشت دونر به صورت لایه های نازک بریده شده و روی نان یا دوروم (نوعی نان لواش) همراه با سبزیجات تازه و سس های مختلف سرو می شود. دونر کباب یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی سریع خوشمزه و مقرون به صرفه است.
ماهی کبابی
به دلیل نزدیکی آنکارا به دریای مدیترانه ماهی کبابی یکی از غذاهای محبوب در این شهر است. رستوران های متعددی در آنکارا وجود دارند که انواع ماهی های تازه را به صورت کبابی و با طعم دهنده های مختلف ارائه می دهند. ماهی کبابی معمولاً با سبزیجات تازه و سالاد سرو می شود و یک گزینه سالم و خوشمزه برای علاقه مندان به غذاهای دریایی است. رستوران یلکن بالیک یکی از بهترین مکان ها برای امتحان کردن ماهی کبابی در آنکارا است.
کباب
کباب یکی از اصلی ترین و محبوب ترین غذاها در ترکیه است و آنکارا نیز از این قاعده مستثنی نیست. در این شهر می توانید انواع مختلف کباب را با گوشت بره گاو مرغ یا مخلوطی از آن ها امتحان کنید. از کباب آدانا و اورفا گرفته تا کباب کوبیده و کباب ترکی تنوع کباب ها در آنکارا بسیار زیاد است. کباب ها معمولاً با نان پیاز گوجه فرنگی و فلفل کبابی سرو می شوند و یک وعده غذایی کامل و لذیذ را تشکیل می دهند. رستوران Haci Arif Bey یکی از بهترین مکان ها برای امتحان کردن کباب های اصیل ترکی در آنکارا است.
کوفته
کوفته یکی دیگر از غذاهای سنتی و محبوب ترکیه است که در آنکارا نیز طرفداران بسیاری دارد. کوفته ها معمولاً از گوشت چرخ کرده پیاز ادویه جات و برنج یا بلغور تهیه می شوند و به صورت سرخ شده کبابی یا در سس گوجه فرنگی سرو می شوند. در آنکارا می توانید انواع مختلف کوفته را با طعم ها و روش های پخت متفاوت امتحان کنید. رستوران Cicek Lokantasi یکی از بهترین مکان ها برای خوردن کوفته های خوشمزه در آنکارا است.
مانتی
مانتی نوعی غذای خمیری است که در بسیاری از کشورهای آسیای میانه و ترکیه محبوبیت دارد. مانتی ترکیه ای از خمیرهای کوچک پرشده با گوشت چرخ کرده و پیاز تهیه می شود و در آب جوش پخته می شود. سپس مانتی ها با ماست سیر و سس گوجه فرنگی سرو می شوند. مانتی یک غذای مقوی و خوشمزه است که در آنکارا می توانید آن را در رستوران های محلی و خانگی امتحان کنید. سس مخصوص مانتی که از ترکیب کره ذوب شده ماست رب فلفل سیر و نعنا خشک تهیه می شود طعم بی نظیری به آن می بخشد.
بورک
بورک نوعی پای است که از لایه های نازک خمیر یوفکا تهیه می شود و با مواد مختلفی مانند پنیر گوشت اسفناج یا سیب زمینی پر می شود. بورک در ترکیه معمولاً به عنوان صبحانه یا میان وعده سرو می شود اما می تواند یک وعده غذایی کامل نیز باشد. در آنکارا می توانید انواع مختلف بورک را در نانوایی ها کافه ها و رستوران ها پیدا کنید. بورک با طعم های مختلف یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی سبک و خوشمزه است.
سوپ عدس
سوپ عدس یکی از محبوب ترین و مغذی ترین سوپ ها در ترکیه است که در آنکارا نیز به وفور یافت می شود. این سوپ از عدس قرمز یا قهوه ای پیاز هویج سیب زمینی و ادویه جات تهیه می شود و معمولاً با آبلیمو و نان سرو می شود. سوپ عدس یک گزینه عالی برای یک وعده غذایی گرم و سالم در روزهای سرد سال است. این سوپ که در منوی اکثر رستوران های شهر پیدا می شود از ترکیب عدس با سبزیجات و ادویه های ترکی تهیه می شود و همراه با نان و آبلیموی تازه طعم بسیار بی نظیری خواهد داشت.
مزه
مزه مجموعه ای از پیش غذاهای کوچک و متنوع است که در ترکیه به عنوان بخشی از وعده غذایی اصلی یا به همراه نوشیدنی سرو می شود. مزه ها می توانند شامل انواع سالادها ترشی ها دیپ ها غذاهای دریایی و گوشتی باشند. در آنکارا می توانید مزه های لذیذی را در رستوران های سنتی و meyhaneها (نوعی میخانه) امتحان کنید. برای خوردن مزه در رستوران های برتر آنکارا توصیه می شود که از قبل میز رزرو کنید.
دسرهای شیرین
ترکیه به دسرهای شیرین و خوشمزه اش معروف است و آنکارا نیز از این قاعده مستثنی نیست. در این شهر می توانید انواع مختلف دسرهای سنتی ترکی را امتحان کنید از جمله باقلوا کونفه حلوا و دسر شیر. این دسرها معمولاً با پسته گردو خامه یا بستنی سرو می شوند و یک پایان شیرین و لذت بخش برای وعده غذایی شما خواهند بود. دسر شیر یکی از دسرهای نام آشنا در ترکیه است که طرز تهیه ی آن ساده است و از ترکیباتی نظیر شیر پودر کاکائو خامه و ژلاتین در آن استفاده می شود.
باقلوا
باقلوا یکی از مشهورترین و محبوب ترین دسرهای ترکی است که از لایه های نازک خمیر فیلو مغزهای خردشده (پسته گردو یا فندق) و شربت شیرین تهیه می شود. باقلوای ترکیه ای به دلیل طعم بی نظیر و بافت ترد و شکننده اش در سراسر جهان شناخته شده است. در آنکارا می توانید انواع مختلف باقلوا را در قنادی ها و شیرینی فروشی ها پیدا کنید.
آب نبات و راحت الحلقوم
آب نبات و راحت الحلقوم (لوکوم) از دیگر شیرینی های محبوب در ترکیه هستند که به عنوان سوغاتی نیز خریداری می شوند. آب نبات های ترکیه ای در طعم ها و رنگ های مختلفی وجود دارند و معمولاً با شکر عسل و طعم دهنده های طبیعی تهیه می شوند. راحت الحلقوم نیز یک شیرینی نرم و ژله ای است که با شکر نشاسته و طعم دهنده های مختلف (مانند گلاب لیمو یا پسته) تهیه می شود. این شیرینی ها را می توانید در بازارهای سنتی و فروشگاه های سوغاتی در آنکارا پیدا کنید.
قیمت غذا در آنکارا
قیمت غذا در آنکارا بسته به نوع رستوران نوع غذا و منطقه متفاوت است. به طور کلی قیمت غذا در آنکارا نسبت به بسیاری از شهرهای اروپایی ارزان تر است. در ادامه به بررسی میانگین قیمت برخی از غذاها در آنکارا می پردازیم:
قیمت غذا در رستوران های آنکارا ترکیه
در رستوران های معمولی آنکارا یک وعده غذای اصلی می تواند بین 50 تا 150 لیر ترکیه هزینه داشته باشد. در رستوران های لوکس و گران قیمت این قیمت می تواند به 200 لیر یا بیشتر نیز برسد.
قیمت فست فود در آنکارا
قیمت فست فود در آنکارا معمولاً ارزان تر از رستوران ها است. یک وعده فست فود (مانند همبرگر پیتزا یا دونر کباب) می تواند بین 30 تا 70 لیر ترکیه هزینه داشته باشد.
قیمت کباب ترکی در آنکارا
قیمت کباب ترکی در آنکارا بسته به نوع کباب و اندازه آن متفاوت است. یک پرس کباب ترکی می تواند بین 40 تا 100 لیر ترکیه هزینه داشته باشد.
قیمت غذاهای خیابانی در آنکارا
غذاهای خیابانی در آنکارا معمولاً ارزان ترین گزینه برای غذا خوردن هستند. می توانید با پرداخت 20 تا 50 لیر ترکیه یک وعده غذای خیابانی خوشمزه (مانند سیمیت بورک یا میدیه دولما) تهیه کنید.
قیمت غذای سنتی ترکیه در آنکارا
قیمت غذاهای سنتی ترکیه در آنکارا بسته به نوع غذا و رستوران متفاوت است. یک وعده غذای سنتی (مانند مانتی کوفته یا دلمه) می تواند بین 60 تا 120 لیر ترکیه هزینه داشته باشد.
در آنکارا چه غذاهایی را حتما باید امتحان کرد؟
اسکندر کباب دونر کباب مانتی و کوفته از جمله غذاهایی هستند که در سفر به آنکارا نباید از دست بدهید.
قیمت غذا در رستوران های آنکارا چقدر است؟
قیمت غذا در رستوران های آنکارا بسته به نوع رستوران و غذا متفاوت است اما به طور کلی یک وعده غذای اصلی بین 50 تا 150 لیر ترکیه هزینه دارد.
بهترین دسرهای آنکارا کدامند؟
باقلوا کونفه و دسر شیر از جمله دسرهای خوشمزه و محبوب در آنکارا هستند که می توانید در قنادی ها و رستوران ها امتحان کنید.
غذاهای خیابانی معروف آنکارا چیست؟
سیمیت (نوعی نان کنجدی) بورک و میدیه دولما (صدف پرشده) از جمله غذاهای خیابانی معروف و پرطرفدار در آنکارا هستند.
مانتی آنکارا با مانتی شهرهای دیگر چه تفاوتی دارد؟
مانتی آنکارا معمولاً با سس مخصوصی از ترکیب کره ذوب شده ماست رب فلفل سیر و نعنا خشک سرو می شود که طعم بی نظیری به آن می بخشد.